Việc nắm rõ về đặc điểm của các loại thịt heo sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc chế biến các món ăn. Trên thực tế, thịt heo bao gồm rất nhiều phần thịt khác nhau. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong việc phân biệt nạc vai heo và nạc đùi thì những gợi ý của Thế Giới Thịt Tươi 3A+ dưới đây sẽ giúp bạn giải quyết một cách nhanh chóng!
1. Các loại thịt heo phổ biến hiện nay
Hiện nay, thịt của con heo sẽ được chia thành các phần chính như sau:
- Mũi heo
- Tai heo
- Thủ heo
- Nọng heo
- Cổ heo
- Bắp giò heo
- Mỡ lưng heo
- Thịt mông heo
- Vai heo
- Sườn vai heo
- Cốt lết và thăn heo
- Sườn heo
- Ba chỉ heo
- Thịt đùi heo
- Đuôi heo
Mỗi một phần thịt sẽ sở hữu các đặc điểm riêng về hương vị, màu sắc và cách chế biến phù hợp. Trong số các phần thịt ở trên, vai heo và đùi là một trong những phần được ưu tiên chế biến nhất. Tuy nổi bật hơn các phần thịt heo khác nhưng vẫn không ít người chưa phân biệt được 2 phần thịt này.
2. Phân biệt giữa thịt đùi và vai heo
Để phân biệt được vai và đùi của heo, bạn có thể dựa vào cách sau:
- Thịt vai: phần thịt được cắt từ phía trên vai của heo. Phần thịt này có tỷ lệ và mỡ cân bằng nhau, phù hợp để chế biến các món chiên rán, nướng, xào,…
- Thịt đùi: phần thịt này được cắt ra từ đùi của heo. Phần thịt này sẽ được phân tách rõ ràng 3 lớp bao gồm da, mỡ và thịt. Lớp nịt thạc của phần đùi sẽ dày hơn hẳn, phù hợp chế biến các món kho, nướng…
Thịt vai heo
3. Kinh nghiệm chọn mua thịt đùi và vai heo ngon
Sau khi phân biệt được sự khác nhau giữa vai và vui, bạn cần biết cách lựa chọn thịt heo sao cho tươi ngon. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn được thịt heo sạch.
- Về màu sắc: Thịt heo tươi ngon sẽ có màu hồng hoặc đỏ nhạt, phần mỡ sẽ có màu trắng hơi ngà. Phần bề mặt của thịt sẽ hơi se lại và có một lớp màng khô nằm phía trên.
- Về mùi: Miếng thịt đùi, vai heo ngon sẽ có mùi thơm đặc trưng của thịt. Tuyệt đối không nên chọn mua nếu ngửi thấy mùi tanh hôi hoặc khó chịu bất thường.
- Về độ đàn hồi: Sử dụng ngón tay của bạn ấn vào miếng thịt rồi rút tay ra. Nếu bạn cảm nhận được độ đàn hồi và miếng thịt không có vết lõm thì đó là một miếng thịt tươi ngon.
- Về kết cấu: Một miếng thịt tươi thì phần và mỡ phải có sự liên kết. Nếu phát hiện miếng thịt không có độ kết dính và có hiện tượng chảy dịch nhớt khi cắt vào thì miếng thịt đó khả năng cao đã bị tẩm hàn the.
4. Những món ăn ngon, hấp dẫn từ thịt đùi và vai heo
Với đặc trưng về tỷ lệ mỡ cân bằng kết hợp cùng độ mềm và ngọt tự nhiên, phần thịt đùi và vai của heo được chế biến đa dạng với các món ăn thơm ngon.
Thịt vai heo
Các món ngon từ thịt lợn có thể kể đến các món ăn dân giã như thịt kho, thịt xiên nướng, canh bí đao nấu thịt, bánh mì xíu mại…Một trong những gợi ý nổi bật nhất của nhiều chị em nội trợ có thể kể đến món thịt vai heo kho nghệ. Sở hữu hương vị tươi mới kết hợp cùng độ mềm ngon của thịt và màu sắc vàng óng hấp dẫn, bạn sẽ cảm nhận được sự đậm đà của món ăn ngay từ lần đầu thưởng thức.
Thịt vai heo kho
Thịt đùi heo
Phần đùi heo được các chị em nội trợ ưu ái chế biến một số món ăn ngon như: thịt đùi heo luộc ăn cùng nước mắm chua ngọt, thịt kho tiêu, thịt nước mắm, đùi heo rim với mật ong, đùi heo áp chảo…Đặc biệt, món đùi heo nướng muối tiêu là một trong các món ngon từ thịt lợn được các chị em nội trợ rất yêu thích.
Thịt đùi heo quay
5. Mua thịt heo sạch, an toàn, tươi ngon tại Thế Giới Thịt Tươi 3A+
Có thể thấy, phần thịt đùi và vai heo rất được yêu thích trong chế biến. Tuy nhiên, bạn cần phải lưu ý lựa chọn được loại thịt theo sạch để đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong vấn đề này, Thế Giới Thịt Tươi 3A+ sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Thế giới thịt 3A+
Tự hào là nhà cung cấp thịt heo sạch hàng đầu tại TP.HCM, Thế Giới Thịt Tươi 3A+ đã và đang hoàn thành sứ mệnh cung cấp thực phẩm tươi sống và thịt nhập chất lượng đến tay người tiêu chung. Khi đến mua hàng tại đây, quý khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi toàn bộ thịt đều được tuyển chọn kỹ càng và sản xuất theo quy trình khép kín. Cùng với đó, các sản phẩm tại Thế Giới Thịt Tươi 3A+ đã được cam kết đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Để biết thêm thông tin chi tiết và mua sắm tiện lợi ngay tại nhà, truy cập ngay qua website của Thế Giới Thịt Tươi 3A+ bạn nhé!
Thế Giới Thịt Tươi 3A+
Địa chỉ: 109 Lê Đức Thọ, Phường 17. Quận Gò Vấp, Tp. HCM
Điện thoại: 0931 533 800
Zalo: 0931 533 800
Email: info.thegioithtituoi3a@gmail.com
Viết bình luận