Bỏ túi ngay một số cách chế biến đùi gà góc tư chuẩn nhà hàng

bởi: 360i 21 Tháng 10, 2023 0 Bình luận

Những món ăn từ đùi gà góc tư thu hút mọi người không chỉ nhờ vào sự thơm ngon mà còn nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng cao bên trong chúng. Vậy, chế biến đùi gà góc tư thế nào để thơm ngon mà đơn giản? Những nội dung được Thế Giới Thịt Tươi tổng hợp dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về câu hỏi này.

1. Cách chế biến món ăn từ đùi gà góc tư chuẩn nhà hàng

Dưới đây là cách chế biến những món ngon từ đùi gà góc tư chuẩn vị nhà hàng mà bạn có thể tham khảo:

Đùi gà chiên sốt chua cay

Để chế biến món ngon từ đùi gà góc tư này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản như: đùi gà, dầu mè, muối, đường nâu, ớt bột và mật ong. Khi đã có đủ các nguyên liệu kể trên, bạn hãy thực hiện món ăn đơn giản như sau:

Bạn mang đùi gà đi rửa sạch rồi khứa lên thân vài đường để giúp quá trình ướp trở nên thấm gia vị.
Tiếp đến, bạn cho chúng vào nồi để đun sôi khoảng 3 phút rồi vớt ra, lau khô thịt và cho thêm các loại gia vị ướp cùng vào.
Sau đó, bạn chỉ cần ướp trong khoảng 4 đến 5 tiếng và đem đi chiên ở lửa vừa, lật liên tục để thịt chín đều 2 bên là hoàn thành.

Đùi gà chiên sốt cay

Đùi gà ướp nướng mật ong

Đùi gà nướng mật ong được tạo nên từ 2 nguyên liệu chính gồm: đùi gà và mật ong, kèm với đó là cách gia vị thường dùng. Khi thực hiện chế biến món ngon từ đùi gà góc tư này, bạn làm như sau:

Đầu tiên, bạn sơ chế đùi gà sau đó cho chúng vào cùng mật ong, muối, dầu hào, ớt và tỏi để ướp trong khoảng 2 tiếng.
Tiếp đó, bạn cho phần gà vừa ướp vào giấy bạc và nướng lò nướng với nhiệt độ 200 độ C trong vòng 45 phút. Trong thời gian nướng, bạn hãy trở đều 2 mặt để đùi gà chín vàng đều.
Cuối cùng, bạn có thể dùng ngay với cơm nóng hoặc pha thêm chén nước chấm để dùng kèm.

Đùi gà kho sả ớt

Công đoạn quan trọng nhất của món đùi gà kho sả ớt chính là làm nước sốt dùng để ướp. Để món ăn này đậm vị, thơm ngon, bạn nên làm nước sốt theo công thức: nửa muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê muối hòa với bột ngọt, sả và ớt băm. Sau đó, bạn chỉ cần ướp đùi gà góc tư với phần hỗn hợp trên trong vòng 2 tiếng và kho như bình thường là hoàn tất công đoạn chế biến món ngon từ đùi gà góc tư này.

Đùi gà kho xả ớt

Đùi gà nấu canh lá giang

Trong quá trình chế biến đùi gà nấu canh lá giang, người làm bếp sợ nhất chính là việc gà vẫn còn mùi hôi. Để khử đi mùi hôi đặc trưng của thịt gà, bạn có thể làm như sau:

Sử dụng giấm hòa cùng nước theo tỉ lệ 1:2 và chà sát lên bề mặt thịt trong khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Sử dụng chanh hòa cùng nước theo tỉ lệ 1:2 và chà sát lên bề mặt thịt trong khoảng 5 đến 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Sử dụng gừng rửa sạch, giã nhuyễn rồi xoa bóp lên thịt gà cùng với rượu trắng trong vòng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Đùi gà rán giòn

Cuối cùng, đùi gà rán giòn cũng là một món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bạn nhỏ. Để món ăn từ đùi gà góc tư này thơm ngon, giòn như tại quán, bạn nên áp một lớp bột phủ kín lên toàn bộ bề mặt thịt, sau đó chờ dầu thật sôi mới cho đùi vào. Trong thời gian chiên, bạn nên giảm lửa nhỏ để đùi có thể chín đều và không bị cháy.

Xem thêm: Bí quyết chế biến một số món ăn ngon từ cánh gà

2. Bật mí cách chọn đùi gà góc tư luôn tươi ngon

Để chế biến thành những món ngon kể trên, việc chọn mua đùi gà góc tư sao cho ngon đóng vai trò rất quan trọng. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm trong việc chọn loại thịt này, hãy áp dụng các mẹo sau:

Nên chọn mua thịt tươi từ các cơ sở vừa chế biến, tránh mua các loại gà đông lạnh không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Nếu mua thịt gà đông lạnh, bạn nên chọn mua tại các cơ sở uy tín, hoạt động lâu năm và được nhiều người dùng đánh giá cao, có thể cung cấp đầy đủ nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm.
Nếu nghi ngờ gà bị bơm nước, bạn hãy ấn tay vào vị trí nghi ngờ để cảm nhận thịt có bể, nhão hay không.
Tránh mua các loại thịt đã nhạt màu, có mùi khó chịu và mất đi độ đàn hồi.

3. Địa chỉ cung cấp thịt gà tươi, đảm bảo ATVSTP tại Tp. HCM

Hiện nay, Thế Giới Thịt Tươi 3A+ đang là một trong những đơn vị được nhiều người tiêu dùng lựa chọn để mua đùi gà góc tư. Không chỉ cung cấp nguồn hàng số lượng lớn, luôn đảm bảo độ tươi ngon, chúng tôi còn cam kết mức giá luôn cạnh tranh so với thị trường.