Dẻ sườn bò được các chị em lựa chọn chế biến các món ăn với giá trị thơm ngon bổ dưỡng. Phần dẻ sườn có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nướng, hấp, hầm…Tuy nhiên, trong quá trình chế biến, các chị em nội trợ cần lưu ý một số bí quyết để món ăn được thơm ngon. Dưới đây Thịt Tươi 3A+ chia sẻ các thông tin xoay quanh về cách chế biến dẻ sườn bò.
1. Dẻ sườn bò là gì? Nằm ở vị trí nào?
Dẻ sườn của thịt bò là phần thịt nằm gần giữa lưng của con bò. Hiểu một cách đơn giản, đây là phần thịt được cắt ra từ bộ phận xương sườn của con bò và được lọc từ phần xương sườn trước của con bò.
Dẻ sườn bò là gì
Phần thịt này có độ mềm, ngọt đậm và béo ngậy với lớp mỡ chảy dọc theo dẻ sườn. Do đó, thịt dẻ sườn được ưa chuộng chế biến các món ăn kho, hầm, sốt vang hoặc quay…Khi chế biến, thịt dẻ sườn vẫn giữ được độ ngọt và hương vị đậm đà cho món ăn.
Dẻ sườn bò có chứa nhiều sắt, giúp tái tạo hệ tuần hoàn cho cơ thể con người. Đối với những người mới ốm dậy, đang trong quá trình mang thai hoặc cần bổ sung máu cho cơ thể. Ngoài ra, phần thịt dẻ sườn có chứa các loại vitamin B2, B12, kẽm cùng các loại khác chất khác, hỗ trợ phát triển cơ thể và trí não.
2. Những điều cần lưu ý khi chế biến dẻ sườn bò
Để phần dẻ sườn chế biến an toàn và bổ sung giá trị dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một số thông tin dưới đây:
- Không kết hợp nấu với thịt lợn: Khi nấu thịt bò cùng thịt lợn, giá trị dinh dưỡng của hai loại thịt sẽ biến mất. Lúc này thịt sẽ không mang lại tác dụng dinh dưỡng nào trong món ăn.
- Không nấu chung với đậu nành: Cả hai thực phẩm dẻ sườn và đậu nành đều chứa nhiều chất purin tạo ra axit uric. Chúng có thể gây ra bệnh gút cho người ăn.
- Không nấu cùng hải sản: Sự kết hợp giữ dẻ sườn và hải sản có khả năng tạo ra chất kết tủa, giảm hấp phụ phốt pho và canxi cho cơ thể.
- Ướp bia hoặc rượu vang đỏ: Bí quyết để thịt dẻ sườn bò ngon hơn, bạn nên ướp cùng bia hoặc rượu vang cho thêm phần đậm đà và mềm thịt.
- Khử mùi: Sử dụng muối hoặc bột gừng là cách hiệu quả để khử mùi thịt bò:
- Làm thịt dẻ sườn nhanh mềm: Hãy đun thịt trong lửa nhỏ, cho thêm một thìa cà phê đường trắng trong quá trình chế biến sẽ khiến thịt nhanh mềm và thấm gia vị.
3. Cách chọn dẻ sườn bò tươi ngon
Một miếng thịt bò ngon mới có thể tạo ra một món ăn ngon , tham khảo ngay cách chọn dẻ sườn thịt bò dưới đây nhé:
- Chọn loại thịt tươi mới: Bạn nên chọn những miếng sườn có màu sắc hồng tươi, có chút mỡ trắng hồng vừa phải, màu sắc đẹp.
- Độ dày của sườn bò: Độ dày không nên quá mỏng hoặc quá dày, một độ dày vừa phải sẽ giúp bạn chế biến một cách dễ dàng.
- Thịt nên có độ đàn hồi tốt: Sử dụng tay ấn vào dẻ sườn để kiểm tra độ đàn hồi. Nếu thịt có dấu hiệu mềm nhũn thì có khả năng đã bị hư và không tươi mới.
4. Những món ăn hấp dẫn từ dẻ sườn bò cực dễ làm
Phần thịt bò này khi chế biến sẽ làm cho món ăn không bị khô và có vị béo ngày. Dẻ sườn thịt bò rất thích hợp để chế biến các món ngon dưới đây:
Dẻ sườn thịt bò nướng
Thịt dẻ sườn khi nướng có vị ngọt, mềm và hương vị đậm đà. Những miếng dẻ sườn khi được cùng một ít sốt nướng tương kết hợp với mùi hương đặc trưng của tỏi, hành hoặc quả lê sẽ cho ra một món ngon từ dẻ sườn bò thơm nức mũi.
Dẻ sườn nướng
Dẻ sườn bò kho tiêu
Món dẻ sườn thịt bò kho tiêu mang hương vị cay nồng hấp dẫn. Kho mềm như thịt dẻ sườn cho thêm tiêu, tỏi, ớt tạo nên hương vị đặc trưng của món kho. Rưới một ít nước sốt sánh mịn, đậm đà ăn cùng cơm trắng khiến các thành viên gia đình không khỏi xuýt xoa.
Dẻ sườn bò sốt vang
Dẻ sườn của bò là phần thịt hoàn hảo để chế biến món ăn sốt vang này. Những miếng thịt dẻ sườn của bò đỏ mềm, hấp dẫn hòa quyện trong nước sốt sền sệt của rượu vàng khiến món ăn trở nên độc đáo và vô cùng mới lạ.
5. Mua thịt bò nhập khẩu an toàn, chất lượng tại Thế Giới Thịt Tươi 3A+
Với hơn nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thịt tươi sống nhập khẩu cao cấp, Thế giới Thịt Tươi 3A+ chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn những miếng dẻ sườn bò tươi ngon nhất. Không chỉ vậy, chúng tôi còn mang đến nhiều loại thì khác như cung cấp thịt heo sạch, thịt gà tươi, thịt bò các loại…
Thịt Tươi 3A+
Đặc biệt, quy trình pha lóc của Thịt Tươi 3A+ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đạt tiêu chuẩn. Do đó, quý khách hàng hoàn toàn có thể tin tưởng khi mua thịt bò sạch tại đây. Nếu bạn cần tư vấn về các loại thịt tươi sống thì hãy liên hệ ngay với Thịt Tươi 3A+ nhé!
Thế Giới Thịt Tươi 3A+
- Địa chỉ: 109 Lê Đức Thọ, Phường 17. Quận Gò Vấp, Tp. HCM
- Điện thoại: 0931 533 800
- Zalo: 0931 533 800
- Email: info.thegioithtituoi3a@gmail.com
Viết bình luận